まんじゅう屋（仮店舗）

この日、信号は赤だった。

いつもR246を流していると突然提灯が現れるので、ずっと寄ってみたいとは思っていた。
でもね、次回にするか、次回こそは、と毎回見送ってきた。信号がある交差点とは言え速度が乗っている場所だし、急な減速はちょっと危険だからね。

それが今、ド真ん前でタイミングよく信号待ちしているんだからね、左折しない理由なんてない。



とまぁ念願叶って立ち寄った場所というのが「ルート246」さん。屋台ラーメンのお店。何回も見送った提灯が明々と、そりゃぁもう鮮やか。

屋台といってもリヤカーの引き屋じゃぁなくて、１トンか１．５トンクラスのトラック。その荷室が厨房に改造してあって、中に乗り込んで調理が可能になってるの。
結構大掛かりな移動店舗なワケよ。



さすがにウイングタイプではないけれど、荷室の右サイドパネルを開放、テーブル用の天板を下せばそこがそのままカウンターになっちゃう。
カウンター席は４隻、他にテーブル席も３卓１２席ある。
意外に収容客数が多いのね。



カウンター前に貼られたメニューによるとスープのベースは塩、味噌、醤油。あとはメンマ、ワカメ、もやし、ねぎ、バターとの組み合わせのよう。
屋台といえば自分的には醤油。やっぱり醤油に限るんだよね。
で、当然醤油をオーダしたワケね。



で、そのお味ね。
お魚出汁が感じられる昔味のスープ。まぁ出汁か醤油かと言われれば醤油の味が勝る。
脂も醤油ラーメンにしては多め。これは屋台のラーメンでは脂の層で保温する、というヤツだろうか。
更には脂を受け止めるためか屋台には珍しく、麺は中太。大型厨房で火力に余裕があるからかもね。
具は大振りなメンマ、それとワカメに海苔。チャーシューは箸でつまむと崩れてしまうほど煮込まれている。



全体的にはまとまりがあっていいし、スープも好みのジャンルだった。
でも次回は脂抜きでオーダしようと思う。うまく消化できなくて脂が多い料理が苦手になってきてるから。