まんじゅう屋（仮店舗）

わしわしとシラスをつまんでは喰い、つまんでは喰いしていると、ナニか色の違うものが１本混入している。
ぱっと見、目が付いていたので、ああ、よくある端物（シコの稚魚以外のヤカラ）だな、と驚きもしなかった。

しかしまじまじと見たらコレがびっくり。なにしろ端物の正体はタツノオトシゴだったんだから。
さらによく探せば軟体系の稚魚も居た。さすがに種類までは分らないがタコらしい。いやもしかしてアオリイカだったりするのだろうか。



ちなみに自分は釜揚げシラスが好きでよく購入する。サイズの大きいほうが旨味が濃いように思うので、できるだけ大きいシラスが入ったパックを選ぶようにしている。
それでも物足りず、もっと大きいサイズの釜揚げシラスがあればいいのにと、ずっと思っておった。
で、その欲求にピッタリのシラスが、実はあったのよ。

今回端物が混じっていたシラスがそれ。体長は１インチくらいある。姿はニボシ、色はシラスという不思議なシラス。
パッケージには「かちり」とある。



検索してみると「かちり」は、シラス、チリメンのサイズを表した呼び名。「ちか」→「かちり」→「かえり」の順でニボシサイズに近づく。
とすると一般的にシラスとして目にするのは、たぶん「ちか」シラスなのかな。

「かちり」の食感は「ちか」に比べて多少シットリ感に欠ける。モサモサするというと分りやすいかな。
でも旨味は「かちり」のほうが格段に濃い。さすがにシラス丼には向かないと思うが、そのままつまみにとか、そうそう、かき揚げなんかにはいいかも。
価格が「ちか」シラスと同程度なのもウレシイ。
きっと季節モノなんだろうが、いつも売っているといいなぁ。

ちなみにスケール感はこのくらい。